إرشادات غذائية لمرضى الكبد الدهنى
يقدمها د. محمد القصاص
دكتوراه واستشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي والمناظير(قصر العيني)-المعهد القومي للامراض المتوطنة والكبد
* ينصح مرضى الكبد الدهنى بتناول نظام غذائى متوازن من حيث احتوائه على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والخضروات عالية المحتوى من الألياف الغذائية.
* يجب الإقلال من السكريات حيث يقوم الكبد بتحويل السكريات المكررة الزائدة عن الحاجة إلى مواد دهنية يمكن أن تتراكم بداخل خلايا الكبد.
* يجب تناول كمية كافية من الخضروات والفواكه الطازجة التى تساعد على حماية خلايا الكبد بما تحتويه من الفيتامينات ومضادات الأكسدة
وكذلك الألياف الغذائية التى تعمل على امتصاص الدهون الزائدة مثل خضروات السلطة (جزر مبشور- بنجر مبشور- أوراق الكرنب- البقدونس).
* ينصح مرضى السمنة والمصابون بالكبد الدهنى باتباع الانظمة الغذائية التدريجية السليمة لإنقاص الوزن.
* ينصح المرضى المصابون بارتفاع نسبة الدهون فى الدم بممارسة الرياضة يومياً مع تناول الغذاء المتوازن خالى المحتوى من الكوليسترول
مثل (الحبوب- البقول- الخضروات والفاكهة- بياض البيض- الزيوت النباتية)
وتجنب الأغذية الغنية بالكوليسترول (صفار البيض- المخ- الكبده- الكلاوى- الدهون الحيوانية).
* يجب الامتناع عن تناول الكحول تماماً فى حالات الإصابة بالكبد الدهنى.
* يجب الاهتمام باحتواء الغذاء على القدر المناسب من البروتينات كماً ونوعاً تبعاً لاحتياجات الشخص وبخاصة الأطفال.
